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猴頭菇多糖時候頭菇中的主要活性物質(zhì)，具有明顯的促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖作用。猴頭菇可改善消化不良、神經(jīng)衰弱和胃部不適。臨床研究表明，猴頭菌對慢性胃炎的改善率為88.89％，有效緩解腹痛、腹脹和反酸等癥狀，促進(jìn)慢性胃炎康復(fù)。猴頭菇提取液可抑制脂質(zhì)過氧化，使LDH（乳酸脫氫酶）釋放減少，對HP（幽門螺桿菌）所致細(xì)胞損傷有保護(hù)作用。
猴頭菇是傳統(tǒng)著名的治療消化道疾病的食用菌，含有猴頭菇多糖、糖肽、齊墩果酸、?；撬?、生物堿、萜類物質(zhì)等成分，有下列幾方面的功效：
1、提高細(xì)胞免疫水平
猴頭菇的小分子量多糖、糖肽在沒有其它病型多糖干擾時能使巨石細(xì)胞吞噬指數(shù)提高40％-60％，吞噬百分率提高4-5倍，但不會使機(jī)體正常的體液免疫水平升高，因而可有效的抑制幽門螺旋桿菌 的繁殖和防止過強(qiáng)免疫反應(yīng)的產(chǎn)生，從而可防止胃、腸壁黏膜受傷害。
2、促進(jìn)腸胃黏膜修復(fù)。
3、鎮(zhèn)靜、安神，緩解強(qiáng)烈理化因子造成的過強(qiáng)應(yīng)激反應(yīng)，防止過激反應(yīng)對胃壁、腸壁的傷害。
4、降低胃酸、蛋白酶對胃、腸壁的傷害。
5、抑制腫瘤生長，防止正常細(xì)胞突變?yōu)槟[瘤細(xì)胞和提高機(jī)體抗放射、抗有害藥物的傷害作用，因而，特別適于消化道腫瘤患者服用。
6、提高機(jī)體超氧化酶歧化酶活性，降低自由基對胃、腸黏膜的傷害。
7、提高胃、腸消化及吸收食物成分的能力。
8、治療胃竇炎、慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎、腸炎、胃腸潰瘍、腫瘤。
